Чипс без олио от зеленчуци и плодове е много по-полезен, отколкото в закуски с огромно количество мазнини и подправки. Те отдавна са се утвърдили на положителна страна и имат всички шансове да изтласкат картофените чипове, но високата цена прави този продукт достъпен само за някои сегменти от населението. Като знаете правилните начини за приготвяне на чипс от плодове и зеленчуци в сушилнята, можете да ги приготвите у дома и тялото ще каже „благодаря!“.
Особеностите на сушенето на чипс от зеленчуци и плодове у дома
Натурален здравословен продукт
Полезни изсушени чинии с минимално количество масло или без него могат да се приготвят от почти всеки продукт, но предпочитание трябва да се дава само на някои плодове и зеленчуци. Неразделно условие за готвене е тънкото нарязване. Вижте нашата селекция от най-добрите плодове и зеленчуци с рецепти за приготвяне на вкусни чипсове.
- Банан. Сладките банани могат да се направят още по-сладки или, обратно, да добавят пикантност и пикантност. Нарежете плодовете на малки кръгчета и ги подправете с портокалов сок и канела. Мексиканските подправки включват лимонов сок, червен пипер, зехтин.
- Цитрусови плодове. От лимоните и портокалите те не са толкова вкусни, но имат отличен външен вид и са подходящи за декориране на десерти. Сушат се без добавки заедно с кожата.
- Ябълки и круши. Канелата е оптимална добавка към чипс от ябълки и круши. Плодовете се нарязват на филийки с кори, поръсват се с канела, по желание със захар и се изпращат във фурната.
- Киви. Готвенето от киви не изисква използването на допълнителни подправки. Но чиниите ще бъдат по-вкусни, ако бъдат поръсени с лимонов сок, преди да бъдат изпратени за сушене. Кората трябва естествено да се отстрани.
- Тиква. Плодовете се обелват и се нарязват на тънки филийки. От подправките фината сол е подходяща за тиква. Подходящ е сос от гръцко кисело мляко, копър, чесън и лимонов сок.
- Цвекло. Беленото цвекло се нарязва на тънки филийки. Поръсена с розмарин, смес от италиански билки, сол. Преди да изпратите да изсъхне, можете да излеете малко количество масло.
- Моркови. Плодовете на сочен морков се обелват и се нарязват на тънки парчета по дължината или напречно. Препаратите се подреждат в купа, смесват се с минимално количество сол, черен пипер и зехтин.
Методи за сушене на чипс от зеленчуци и плодове
Професионалистите избират сушилня за приготвяне на плодови и зеленчукови филийки. Една просторна фурна, не по-лоша от сушилнята, ще ви позволи да изсушите голяма партида плодове. В най-лошия случай е подходящо пространство на открито, плевня или просторен перваз на прозореца от слънчевата страна.
Процес на сушене
Ако решите сериозно да преминете към здравословна диета и планирате да сушите зеленчуци за в бъдеще - купете сушилня, например, VOLTERA 1000 Lux. Електрическата сушилня ще направи възможно приготвянето на най-добрите партиди от полезен продукт. Опитайте всички налични опции за сушене и спрете на този, който ви е харесал най-много.
Във фурната
Най-достъпният начин за сушене на зеленчукови и плодови филийки е фурната. Заготовките се изпращат към него върху пергаментови листа и се преобръщат по време на сушене. Задайте температурата на 50 градуса и изчакайте 4-6 часа до крайния резултат.
Недостатъкът на такова сушене е отнемане на време, нисък добив на продукта. Неправилно зададената температура ще ви лиши от дългоочакваните вкусотии: те могат да изгорят или да останат сурови.
В дехидратор
Дехидраторът е най-доброто изобретение за приготвяне на сушене от плодове, плодове, зеленчуци, ядки и дори гъби. Неговата отличителна черта е наличието на термостат, който ограбва плодовете на влагата, а не само ги изсушава. Температурата в устройството не трябва да надвишава 38 градуса.
Готвене на дехидратор
В устройството няма недостатъци, тъй като той не само осигурява висококачествено сушене, но и запазва плодовете и зеленчуците „живи“. За плочи, които не са напълно изсушени, срокът на годност се намалява. Но влажните чипове вътре са най-полезни, така че те могат да се консумират в първите дни след готвене. Напълно изсушените филийки в устройството, напротив, могат да увеличат срока им на годност.
В сушилнята
Приготвяне на закуски в сушилнята
Сушилнята е по-евтина от дехидратора и има някои разлики в устройството. Разпределя въздух по повърхността на плодовете и зеленчуците, причинявайки им напълно обезводняване. Температурата на сушене е средно 70 градуса. Продуктите са подредени на няколко нива, което спестява място за сушене. Уредът е компактен и се побира дори в най-малката кухня.
В микровълновата
Микровълновата печка ще готви вкусни зеленчукови и плодови чипс по-бързо от други уреди. Влагата се отстранява от плодовете поради образуването на налягане на парата, освободено по време на работа на устройството. В зависимост от тънкостта на нарязването на плодовете, времето, прекарано за готвене, няма да надвишава 5-10 минути.
В микровълновата печка процесът се ускорява
Резените трябва да се поставят върху пергамент, намазан с масло и да се отстранят само след пълно изсушаване. Недостатъкът на микровълновата фурна е, че тя не е в състояние да изсуши голямо количество чипове наведнъж и не запазва витамините.
Във въздушната скара
Въздушната скара е по-функционално устройство, отколкото изглежда на пръв поглед, тъй като освен сочно месо, можете да готвите хрупкав чипс в него. Резените плодове и зеленчуци се подреждат на долната и горната решетка и се сушат в продължение на 10 минути при температура 200-230 градуса. Вентилаторът в устройството загрява продуктите отгоре поради изтичането на горещ въздух.
Процес на готвене на тиква
Поверявайки производството на въздушна скара, ще получите наистина вкусна и хрупкава закуска. Недостатъкът на това устройство е, че за пълно изсушаване ще трябва да обърнете плодове и зеленчуци.
Във въздуха
Най-доказаният, най-безопасният и обичан начин за сушене на храни е на открито. Действието на ултравиолетовите лъчи на слънцето дезинфекцира продуктите, което ги прави напълно безопасни.
При пряка слънчева светлина влагата ще се изпари по-бързо, но съхраняването на нарязани плодове и зеленчуци в плевня или плевня също ще гарантира навременното изсушаване.Основният проблем, с който се сблъскват домакините при изсушаване на въздуха, е появата на насекоми. Вечер ще трябва да донесете полуфабрикати от улицата в закритото помещение, за да не се влошат от сутрешната роса.
Как да съхранявате и използвате чипс от зеленчуци и плодове
Плодовите и зеленчукови чинии са най-бързата и здравословна закуска. Те са неразделна част от диетата на спортисти, деца и всички хора, които се стремят да спазват здравословен начин на живот. За чаша прясно изсушен чипс и интересен филм можете да прекарате вечери със семейството си, да ги вземете със себе си на екскурзия или на работа. Разбира се, чипсът не трябва да измества пресни плодове и зеленчуци от диетата.
Пример за съхранение в трилитрови буркани
Натуралните продукти се съхраняват не повече от 6-9 месеца и е по-добре да ги използвате в първите седмици след производството. Срокът на годност с малък процент влага е значително намален. Погрижете се за безопасността на продукта и го поставете в запечатани целофан или хартиени пликове. Изберете най-добрия метод на производство и разбийте здравето си!
Можете също така да приготвите сушени картофи и моркови за зимата или в похода.