Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Дюля е специфичен, японски плод, в суровия си вид се яде рядко. Вирее в южните райони. Плодът е ценен заради богатия си състав на витамини, микроелементи, необходими на организма. Сушени или сушени плодове се използват за приготвяне на домашни лекарства и задушени плодове. Добавя се и към месни ястия.

Спецификата на готвенето у дома

Есенните плодове се различават от ябълките и крушите по много гъста каша. Суровата дюля руснаците рядко ядат. Може да се добива за бъдеща употреба. Плодът не може да се суши и суши за зимата като ябълки, този метод е подходящ, ако плодовете се берат за приготвяне на втори ястия.

Ако плодовете се сушат като ябълки и круши, без предварителна обработка се получава много крехко изсушаване. На слънце плодовете рядко се сушат, поради късното узряване.

Преди изсушаване плодовете се сортират и се нарязват на тънки филийки. Кожата на плодовете на повечето сортове е покрита с лек пух, така че обикновено се нарязва с нож. За да получите правилните сушени плодове, които могат да се консумират като десерт, нарязаните плодове се сваряват предварително в захарен сироп или бланшират. Резените, изсушени във фурната, електрическата сушилня, се съхраняват до пълното охлаждане под марля.

Начини за правилно изсушаване на дюля, кои са най-популярните и защо

Плодът има късно узряване

Дюля узрява в късна есен. По това време често вали, слънцето рядко грее. Трудно е да се сушат късните плодове на открито поради влажност. Те често сушат във фурната, това е най-достъпният начин за повечето домакини.

Изсушените клинове наподобяват картофен чипс на външен вид. Сушените плодове, направени без предварително варене, са крехки и твърди. Те нямат вкус на сладко. Такъв продукт е подходящ само за компот.

Във фурната

За сушене плодът се нарязва на тънки слоеве

Изсушаването се извършва поради циркулацията на горещия въздух във фурната. Вратата се оставя отворена, така че изпарената течност да излезе през слота. Процесът продължава 5-6 часа. Пригответе сушене от дюля, както следва:

  • фурната се загрява до 70 градуса;
  • плодовете се нарязват на плоски парчета, подредени върху лист за печене;
  • дюля дюля за 1, 5 - 2 часа;
  • направете огъня по-малък и продължете да изсушавате плодовете до сваряване.

Крайният продукт е подходящ за приготвяне на компоти, месни ястия. Домакинята не изисква специални умения в производството на сушилни.

Как да избледня в микровълновата

Вратата на фурната трябва да се отваря на всеки 15-20 минути

Приготвянето на сушени плодове в микровълновата се усложнява от факта, че изпарената течност трябва да се отстрани, като се прекъсва работата на фурната на всеки 20 минути. Процесът на сушене е както следва:

  • задайте температурата на 70 градуса;
  • след 20 минути микровълновата спира;
  • вратата е отворена за отстраняване на пара от микровълновата печка;
  • процесът се повтаря няколко пъти, докато продуктът е напълно готов.

Методът има няколко недостатъка:

  • не всяка къща има микровълнова печка;
  • домакинята трябва постоянно да присъства в кухнята, за да контролира работата на микровълновата печка;
  • обработката на голямо количество суровини отнема много време.

В електрическата сушилня

Резервоари с готовия продукт

Този кухненски уред VOLTERA 1000 Lux е предназначен за приготвяне на сушени плодове. Отстраняването на излишната течност в него става поради изпаряване. Устройството може да готви сушилни, готови за ядене. Процесът протича на няколко етапа:

  • дюлите се нарязват на парчета;
  • пригответе сироп (250 мл вода, 0, 5 чаена лъжичка лимонена киселина, 1 супена лъжица захар);
  • сварете плодовете за 5 минути в сироп, охладете;
  • варени парчета се поставят вътре в блока;
  • задайте температурата на 50 градуса и се изсушава до пълното сваряване.

Методът е добър с това, че не изисква никакви допълнителни сложни манипулации от домакинята. Сушените плодове могат да се използват вместо сладкиши, използвани за приготвяне на торти, пайове, компоти.

Как да изсушим японските плодове на чист въздух

Естественото изсушаване на въздуха през ноември е възможно само в южните райони. Решетките с нарязани плодове се поставят под капак на добре проветриво място. Може да бъде балдахин в частен двор. При дъждовно време е по-добре да почистите дюлята в стаята, така че да не се влага поради висока влажност.

Сушете в сухо време с добра вентилация

Ползата от метода е неговата простота. Гражданите могат да намерят място за лист за печене с дюля на покрития балкон. Недостатъкът е, че през есента трябва да премествате тави с нарязани плодове при всяка промяна на времето.

Естествена сушилня на слънце

Можете да сушите плодовете на слънце през есента на прозореца. Плодовете се нарязват и се подреждат върху табла или директно върху перваза на прозореца, покрит с клей. В краснодарските и ставрополските територии, където времето през октомври често е топло, листчета за печене с дюля могат да бъдат поставени на открита слънчева земя.

По време на влажно време сушенето се внася в къщата

Сушените плодове, пуснати на улицата, трябва да се наблюдават, за да не се намокри от дъжд. Този метод няма повече недостатъци. За да се подготви дюля за бъдещето, не са необходими сложни манипулации и специални устройства.

Във въздушната скара

Aerogrill не е предназначен за приготвяне на сушени плодове. Ето защо, за да гарантирате, че излишната течност се изпарява от кухненския уред, трябва да фиксирате капака му, така че да остане открехнат. След това задайте висока скорост и температура от 70 градуса. Сушените плодове ще бъдат готови след 1, 5 - 2 часа.

Капакът на въздушната скара трябва да остане отворен при сушене

Сушените плодове се приготвят бързо на въздушна скара. Ако филийките от дюля са предварително сварени в сироп. Те ще бъдат годни за консумация. Недостатъкът на този метод е, че с едно изтегляне можете да готвите малка част от продукта.

Сушената дюля се съхранява дълго време. Тя запазва полезните си качества в продължение на три години. Сушените плодове могат да се превърнат в прах и да се използват за направата на домашни маски и ексфолианти. Сушените плодове приготвят напитки, лечебни отвари. Дюля придава нежен аромат на ястия и отвари. Срокът на годност на продукта зависи от спазването на технологията на сушене и условията за по-нататъшно съхранение.

Както у дома, без много разходи за сухи портокали, банани или сливи, прочетете статиите на нашия уебсайт Profarmu.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти