Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Черницата е ценна култура за хората, чиито полезни свойства се отдават главно на производството на коприна.

Въпреки това, малко хора знаят, че плодовете и листата на едно растение притежават не по-малко ценни свойства . Те се използват широко в кулинарията, традиционната медицина и козметиката.

От плодовете се приготвят известни хомеопатични лекарства, а екстрактът от листата е част от медицинските препарати.

Общи характеристики на черницата, къде расте, как изглежда

Черницата е растение от семейство Mulberry и род Mulberry, състоящо се от 17 често срещани вида. Това са бързорастящи широколистни дървета, които достигат 10 до 15 м височина.

Средният живот на черницата е 200 години, а отделните растения са на възраст 300-500 години.

Черницата се нарича още черница или „царско дърво“. В зависимост от цвета на кората и стъблата се разграничават бяла, черна и червена черница .

Историята на бялата черница, известна на човека, започва от Древен Китай още от неолита. По това време за първи път бяха открити трайни лъскави нишки от пашкул на червей, който се храни с листа от дърво. Впоследствие нишките бяха наречени коприна, а дървото - черница.

Постепенно културата се разпространи в страните от Закавказието и Централна Азия. Родината на червената черница е Северна Америка, а черната - югозападна Азия.

В зависимост от цвета на кората и стъблата се разграничават бяла, черна и червена черница

Естествено местообитание, където расте дървото, райони с топъл умерен и субтропичен климат. Това са страните от Азия, Африка и Северна Америка. В Русия културата се отглежда в южните райони, рядко зимноустойчивите сортове растат в средната зона.

Как изглеждат плодовете? Плодовете на черницата са с дължина до 2-3 см, в зависимост от вида, те са тъмно лилави, черни, бели и червени .

Това са сладки плодове с дълъг завършек и специфичен аромат. Външният вид на плода е много подобен на къпина.

Черницата има висок добив. Средно от едно дърво се събират от 100 до 300 кг плодове.

Черните плодове абсолютно не се транспортират и не могат да понасят дългосрочното съхранение. Следователно само обработената им форма попада извън обхвата му.

Полезни свойства и ползи от горски плодове и листа от черница

В древните трактати и писания можете да намерите голям брой справки за полезните и лечебни свойства на различни части от черница. Днес те са потвърдени от многобройни изследвания на химичния състав на дървесината.

Хранителна стойност на плодовете (100 g):

  • въглехидрати 9, 8 g;
  • протеини 1, 44 g;
  • мазнини 0, 39 g;
  • вода 87, 68 g.

Енергийна стойност от 43 kcal . Въглехидратите на продукта се разделят на захари (8, 1 g) и диетични фибри (1, 7 g).

Малко количество калории, здравословни захари и наличието на диетични фибри правят плодовете на черница привлекателни за диета.

Плодовете на черницата съдържат голямо количество витамини и минерали и само 43 калории

В допълнение, плодовете съдържат органични киселини (1, 2 g): ябълчна и лимонена. Основната функция на тези вещества е да подобряват храносмилането.

Те стимулират перисталтиката и секрецията на сокове в храносмилателния тракт, регулират структурата на изпражненията и инхибират развитието на гнилостни процеси в храносмилателния тракт.

макронутриенти:

  • калий 194 mg;
  • калций 39 mg;
  • фосфор 38 mg;
  • магнезий 18 mg;
  • натрий 10 mg.

Плодовете съдържат желязо, мед и цинк.

Всички макронутриенти от състава на черницата са необходими за човешкия живот. Те регулират водно-електролитния баланс и цикъла на сърдечния ритъм, участват в обновяването и растежа на костната тъкан.

Стабилният прием на тези вещества ще има полза: те подпомагат умствената дейност, свиването на мускулите и човешкия енергиен потенциал. Тези свойства са особено полезни за деца и възрастни хора.

витамини:

  • аскорбинова киселина (С) 10 mg;
  • ниацин (В3) 0, 620 mg;
  • рибофлавин (В2) 0, 101 mg;
  • тиамин (В1) 0, 029 mg;
  • фолиева киселина (B9) 6 mcg;
  • филохинон (К) 7, 8 mcg;
  • ретинол (А) 1 мкг.
Плодовете на черницата съдържат витамини С, В1, В2, В3, А, фолиева киселина

Тиаминът насърчава стабилното снабдяване с глюкоза в мозъка, подобрява паметта. Рибофлавин е полезен за очните структури, ниацинът предотвратява нервния стрес.

Витамин В9 насърчава синтеза на нуклеинови киселини, клетъчното делене и образуването на червени кръвни клетки.

Витамин С е един от най-значимите антиоксиданти, който предпазва организма от токсините в околната среда. Аскорбиновата киселина има противовъзпалителни и антипиретични свойства.

Редовната и правилна употреба на плодове укрепва имунната система, спомага за повишаване на умствената работа, повишава издръжливостта на организма. Затова те се препоръчват за диетата на активни хора и когато тялото се изтощи след продължителни заболявания.

Листата на растението съдържат рядък комплекс от хранителни вещества, което ги прави не по-малко ценни от плодовете. Те съдържат:

  • танини;
  • флавоноиди;
  • органични киселини;
  • смоли;
  • етерични масла;
  • β-ситостерол, капостерол;
  • витамини от група В, С.
В народната медицина от листата се приготвят понижаващи захар, мултивитамини и укрепващи средства.

Листата на черница облекчават болката и подуването при възпалени стави . За да направите това, те просто се прилагат върху засегнатата зона в продължение на 30 минути 3-5 пъти на ден.

Инфузията на листа лекува спазмите на мозъка, като се приема по 100 ml от лекарството 3 пъти на ден.

Черница - дървото на живота:

Противопоказания и вреди на черницата за организма

Черните плодове са противопоказани при свръхчувствителност на организма. Дори минималната консумация може да предизвика тежка алергична реакция .

По същата причина те не се препоръчват за деца под 1 година . След тази възраст, за да се сведе до минимум вредата, продуктът се въвежда постепенно в диетата на детето.

Ограничението при употреба се препоръчва при захарен диабет, хипертония, както и язвени и остри стомашно-чревни патологии служат като противопоказание. За всяко хронично заболяване е необходима консултация с лекар преди употреба.

Плодовете на черницата не трябва да се консумират на празен стомах, да се измиват със студена вода и да се смесват с други продукти.

Черни плодове могат да причинят алергии, те не могат да се консумират на празен стомах, пийте студена вода

Приложение в традиционната медицина, лекарствени свойства

Средно черниците съдържат 4, 5% желязо . Това е един от основните участници в образуването на кръв. Значително засилват тези свойства на веществото, витамин К и мед. Поради това те се използват за лечение и профилактика на анемия и хематопоеза.

Високото съдържание на витамини от група В в плодовете и листата на черницата ги прави ценно лекарство за лечение на диабет тип II. За терапия вземете инфузия от плодове или листа по 100 ml 3 пъти на ден.

Мастните киселини, етеричните масла и танините на плодовете ви позволяват да се справите със стомашно-чревни патологии :

  • колит;
  • диария;
  • дисбиоза.

За лечение се използва сок или плодова инфузия от 100 ml 3 пъти на ден.

Комбинацията от процент на минерални соли има терапевтичен ефект при:

  • атеросклероза;
  • коронарна болест на сърцето;
  • тахикардия, аритмии;
  • миокардна дистрофия;
  • хипертония;
  • сърдечни дефекти.

За лечение на тези заболявания можете да използвате сок или инфузия от плодовете на черницата . Прилагайте 300 ml от лекарството на ден в продължение на 14 дни.

Инфузии и плодов сок се използват за лечение на много заболявания.

Химичният състав на плода разрежда храчките, премахва токсините и кръвните частици от бронхопулмоналния тракт. Ярко изразените противовъзпалителни, антипиретични и потогонни свойства значително улесняват протичането на бактериални и вирусни инфекции.

Затова те се използват за лечение на:

  • хронична кашлица;
  • трахеит;
  • бронхит;
  • трахеобронхит;
  • ТОРС, ARI, грип.

Doshab се използва за лечение на тези патологии . За това 1 супена лъжица. л. средства се разтварят в 100 мл мляко при стайна температура. Преди употреба продуктът се разрежда в 100 мл горещо мляко. Приемайте 3 пъти на ден.

Как да готвя лечебна черница дошаб:

Билкови лекарства от плодове се използват за лечение на възпалителни процеси в устната кухина : стоматит, гингивит, периостит. За да направите това, изплакнете устната кухина 4-5 пъти на ден от черницата.

Настойките и плодовите сокове се препоръчват като тоник за деца, предразположени към рахит. За да направите това, те използват 100 мл 3 пъти на ден.

Плодовете на бялата черница съдържат рядък фитоалексин - ресвератрол. Веществото има невропротективен и антикарциногенен ефект.

Тези свойства на плодовете са полезни за хора с рак и патологии, свързани с увреждане на мозъчните неврони.

Рецепти за плодове и листа

Сокът се изцежда от плодовете на черница, варен дошаб, инфузии, компоти, консерви и конфитюри. Листата се използват за приготвяне на лекарствени билкови лекарства и компреси.

Терапевтични рецепти:

  1. Инфузия на плодове . Счуканите суровини (100 g) се вливат във вряща вода (0.5 l) в продължение на 5 часа.
  2. Сок . Плодовете се прецеждат под пресата. За всеки литър сок добавете 100 г захар и 1 с.л. л. лимонов сок и оставете да къкри 5 минути. Изсипва се в стерилизирани буркани и се навива с капаци.
  3. Инфузия на листа . Прясно нарязани суровини (1 с. Л.) Се заливат с вода (250 мл) и се задушават на водна баня за 15 минути. Инструментът се настоява в продължение на 3 часа, филтрира се и се регулира до първоначалния обем.
  4. Дошаб . Пресните плодове (10 кг) се заливат с вода (0, 5 л) и се варят на слаб огън в продължение на 1 час. Беритовата маса се смила през сито, отделеният сок се вари, докато се получи гъст сироп.
От плодовете и листата на черница се правят лечебни отвари, сок и дошаб

рецепти:

  1. Jam. Измитите и сушени плодове (2 кг) се разстилат в широк съд, покрити със захар (2 кг) и престоят, докато се появи сок. След това плодовете се загряват на слаб огън, докато захарта се разтвори и се варят 10 минути, като се отстрани пяната. Конфитюрът се загрява 3 пъти. Последният път половината от сиропа се изсипва в отделен съд. Готовият продукт се стерилизира по обичайния начин.
  2. Желе . За да приготвите десерт, изцедете сока от плодовете, както при приготвянето на дошаба. Пектин (10 g) се добавя към сок (0, 75 L), довежда се до кипене и се добавя захар (600 g). След това желето се държи на печката за 2-3 минути и се изсипва в подготвени буркани. Продуктовите контейнери се стерилизират и навиват на руло.
  3. Компот . Първо сварете сиропа на базата на 1 литър вода и 150 г захар. Стерилизираните буркани се пълнят с плодове с 1/3 и се заливат с горещ сироп. Завийте капаците, обърнете и след охлаждане почистете мястото за съхранение.
  4. Черница в захар . Измитите плодове се подреждат в малки буркани, като всеки слой се поставя със захар. За 1, 5 кг плодове ще ви трябват 250 г захар.

Черни конфитюри:

Плодовете на черницата също могат да се сушат . За да получите сушени плодове, е по-добре да използвате естествени условия: слънчева светлина и вятър. За да направите това, плодовете се подреждат върху суха повърхност, покривайки с филм за една нощ.

Плодовете на черницата ще запазят до 90-95% от полезните свойства по време на дълбоко замразяване . За да направите това, те трябва да бъдат разположени на един слой върху лист за печене и поставени във фризера, като се зададе най-ниската температура. След 10-12 часа плодовете могат да бъдат поставени в удобен контейнер.

Правилна употреба по време на бременност

Черните плодове съдържат много полезни компоненти, необходими за здравето на бременната жена и развитието на плода.

По време на бременността обемът на циркулиращата кръв значително се увеличава за храненето на матката и плода в тялото. Следователно, нуждата от желязо се увеличава няколко пъти, дефицитът на вещество причинява анемия .

Редовната консумация на черници ще помогне да се предотврати това усложнение.

Появата на сериозни усложнения по време на бременност - разширени вени, гестоза, хемороиди - е свързана с повишено тегло, маточно налягане върху кръвоносните съдове и увеличаване на телесната течност.

Макроелементите от състава на плодовете ще помогнат за справяне с тези проблеми. В допълнение, те са необходими за здравината на костната тъкан, натоварването върху която през този период се увеличава.

Приемът на макронутриенти също е важен за плода . Това са основните регулатори на растежа и деленето на клетките по време на формирането на органи и структури на нероденото дете.

Черните плодове съдържат много полезни компоненти, необходими за здравето на бременната жена и развитието на плода

Множество натоварвания, свързани с грижата за малко дете, допринасят за намаляване на лактацията. Стабилният прием на фосфор ще помогне за укрепване на нервната система и ресвератрол, за да устои на вирусни и бактериални инфекции.

Билковите лекарства от плодове и листа от черница ще бъдат полезни при запек, подуване и настинки . Те ще помогнат да се избегне нежелана употреба на химикали по време на бременност и кърмене.

Приемът на хранителни вещества от хранителен източник ще предотврати напълняването на килограмите, което от своя страна води до много усложнения.

По време на бременността плодовете на черницата могат да се консумират не повече от 300 г на ден. По-внимателно към този проблем трябва да се подходи при хранене.

Първо трябва да преминете теста . За целта използвайте 1 ч.л. и следете реакцията на бебешкото тяло. Ако алергичните реакции и стомашно-чревните разстройства отсъстват, нормата може да се увеличи до 100 g.

Висока производителност, голям брой полезни свойства и кулинарна привлекателност: тези характеристики допринасят за постепенното разпространение на черницата извън естествения й обхват.

Днес дървото се среща все по-често в средните райони на градинарството . А това означава, че с пълно разбиране на характеристиките на културата, можете да отглеждате в собствената си овощна градина.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Дърветата