Някои казват, че артикулът в Йерусалим има вкус на круша, оттук и името земна круша, други - ряпа. Разминаванията във вкуса се дължат на факта, че кореновата реколта е гост от далечна Бразилия, появила се в Русия през далечния XVII век.
Нашите предци отдавали почит на неговите полезни качества. С уважение дублиран - волска ряпа . Използва се при готвене, отвари. Днес, уви, кореновата култура не се радва на такова уважение.
Какво представлява артикула на Йерусалим?
Многогодишно тревисто тревисто растение от рода слънчоглед. Въздушната част се състои от високи стъбла, листа във формата на сърце, жълти съцветия, кошница, подобна на слънчоглед . Мощна коренова система с издънки, подобни на процесите на ягодите, и грудки, с конусовидна форма. Растението цъфти от юли до септември, като беритбата е в края на септември, октомври.
Ерусалимски артишок
Ерусалимският артишок расте по целия свят, има немислим брой имена. Нарича се ерусалимски артишок и кокоши, земна круша и луковица . В традицията на много народи уважението към земната круша се дължи на познаването на нейните невероятни свойства.
Кореновата култура е много полезна. Включването му в диетата се препоръчва не само за здрави хора. Известни са неговите лечебни свойства.
Клубените се използват за производството на захар, от тях се прави алкохол и се отделя мая . Стъблата и листата отиват в силаж, най-ценната храна за добитък, с високо съдържание на витамини.
Растението се използва в горското стопанство. Например 2015-2016 г. стана проблематично за горското стопанство в областите Тамбов и Рязан. Така, че дивите животни, особено дивите свине и лос, не отивали на други места, лесовъдите засадили йерусалимски артишок. Бързо растящата висококачествена храна (върхове, корени) „държала“ животните в обичайното им местообитание.
По хранителна стойност на грудките от земни круши значително превъзхожда картофите. Но основната разлика е, че в него вместо нишесте, инулинът е органично разтворима захар, което значително увеличава хранителните ползи от кореновата култура.
Полезни и лечебни свойства
Ерусалимският артишок е безусловен шедьовър на природата, представен на човека. Полезни вещества от неговия състав са необходими за живота на човешкото тяло.
Полезни свойства на земната круша
Съставът на земната круша е ясна илюстрация на цялата периодична таблица:
- калций - координатор на клетъчните мембрани, коагулация на кръвта, регулатор на нервната проводимост, мускулите, сърдечно-съдовата система, отговорен за образуването на костна, мускулна и зъбна тъкан;
- фосфор - основният партньор на калция, отговорен за растежа и възстановяването на организма, проводник на жизненоважна глюкоза, витамини A, B, D;
- магнезий - оптимизатор на повече от 300 процеси на реакцията на ензимите на организма, отговорни за имунитета, коагулацията на кръвта, работата на нервната и мускулната система, метаболизма;
- силиций - помощник за усвояването на магнезий, калций, регулира обменните процеси, подпомага образуването на много ензими, хормони, аминокиселини, насърчава растежа на костната и мускулната тъкан;
- натрий - отговорен за метаболизма на водата, процеса на хидратация на протеини, доставчик на аминокиселини, глюкоза през клетъчните мембрани;
- калий - подпомага състава на кръвта, активира ензимите, регулира протеиновия и въглехидратния метаболизъм, необходим е за отделителната функция на бъбреците, нормалното функциониране на червата, нервната система, сърдечните контракции, отговорен за кръвното налягане;
- йод - необходим е за енергийния метаболизъм, нормализирането на биохимичните реакции, развитието на растежа на тялото с помощта на щитовидни хормони, влияе на мозъка;
Също така в кореновата култура цинк, мед, селен, манган, желязо, кобалт и други микроелементи. Съставът на минералите е балансиран. Използвайки кореноплодни зеленчуци за храна, човек запълва изцяло тялото с тези необходими елементи.
Ерусалимският артишок е витаминен коктейл . Пълен набор от витамини от "B" група, витамини "C", "D", "A", "E". Техният комплексен ефект допринася за подмладяване на тялото, повишава неговата устойчивост, издръжливост.
Химическият състав на артишок от Йерусалим
Кореновата култура е ценна с това, че в състава си:
- фруктозата, класифицирана като най-сладкият органичен захарид, нормализира кръвната захар, укрепва имунната система, предотвратява кариеса на зъбите;
- инулин, вещество, което се разлага, за да произвежда фруктоза и глюкоза, активира защитните сили на организма, премахва радионуклидите, тежките метали, намалява интоксикацията, предотвратява образуването на тумори и спомага за намаляване на теглото;
- пектини, вещества, които сорбят мазнините, понижават холестерола, са в състояние да очистят тялото от токсини, токсини, радионуклиди, не се абсорбират от организма, са ентеросорбенти;
- фибри, необходимото вещество за гладкото функциониране на червата, понижаване на холестерола, прочистване на тялото от канцерогени;
- протеин, градивен елемент на тялото.
Уникален набор от органични киселини в състава му:
- янтарна,
- ябълка,
- фумарова,
- малонат
които оптимизират метаболитните процеси в човешкия организъм, повишават устойчивостта поради бактерицидни и антиоксидантни свойства, благоприятстват работата на стомашно-чревния тракт, нормализират производството на жлъчка, слюнка, панкреатичен сок.
Кореновите култури се считат за диетична храна. Препоръчва се за хора с диабет заради способността им да регулират кръвната захар . Това е лек за диабет, който расте в градината.
Лекарство за висок холестерол. Пектинът предотвратява образуването на нови плаки, премахва триглицеридите, елиминирайки причините за холелитиазата и атеросклерозата.
Земната круша се счита за диетична храна.
Растението е полезно за лечение на запек, затлъстяване, тромбофлебит . Постоянната употреба на грудки може да предотврати появата на проблеми с рака!
Традиционната медицина препоръчва включването на артишок от Йерусалим в диетата, както и приготвянето на лекарства въз основа на него за заболявания като:
- отлагане на сол;
- захарен диабет;
- повишена киселинност;
- подагра;
- псориазис;
- остеохондроза, артроза;
- наранявания, изгаряния;
- стомашна язва, гастрит;
- безсъние, депресивни разстройства.
Списъкът е впечатляващ, но не пълен. Основното предимство сред лечебните свойства на растението трябва да бъде профилактиката.
Ако искате да сте здрави, нащрек, стремете се да живеете щастливо вечно - включете в диетата йерусалимски артишок, така че да измести употребата на картофи с 2/3. Успехът е гарантиран!Противопоказания на това растение
Не, няма очевидни противопоказания за употребата на лекарства от кореноплодни култури . Не съществуват и забрани за употребата му в храната. Важно е само чувството за пропорция. Този дар на боговете няма да навреди на никой от нас.
Не е известно как бебетата реагират при кърмене, ако в диетата на майката се появи чудо зеленчук, няма данни за бременни жени. Доказано е, че всеки от 10 години до старост може и трябва да го използва .
Земеделска технология на ерусалимския артишок
Селскостопанската технология е подобна на отглеждането на картофи. Растението не е причудливо, расте на почти всяка почва . Той обича качествено обработване на земята, оборски тор.
За да се запазят грудките, засаждането трябва да се извърши през април и октомври. Само земята е в състояние да поддържа целостта си дълго време.Засадени са грудките, изкопани от земята. Използвайте цели и половинки. Засажда се на дълбочина 10 см с разстояние между клубените и редовете от 50X50.
Коренови култури на земна круша
През есента го засаждат преди настинката, за да не поникне растението. През пролетта кълновете се появяват след 20 дни при температура 3 °. По време на разсада е необходимо да се разхлабят пътеките няколко пъти, за да може въздухът да навлезе в почвата.
За да увеличите добива, върховете на стъблата се прищипват един месец след покълването или когато стъблото достигне метър височина. Плевене на плевели, поливане в сухо лято, обелване - традиционни методи за повишаване на производителността . Тази култура обаче ще нахрани хляба. Той расте без грижи, като дава добра реколта.
Едно растение може да роди до 150 грудки, от които след това ще растат други подобни растения. За да може силата на ерусалимския артишок да не удуши всичко, което расте на сайта, кореновата система трябва да бъде блокирана. Копайте препятствия в земята.Туберизацията започва през август . Когато е необходимо да се освободи част от насаждението от обрасло растение, стъблата се косят в началото на юли, което води до естествено затихване на растежа на културите.
Лечение с круши
Лечебните свойства на листата, стъблата и корените на растението. Пресният сок се използва за намаляване на киселинността, лечение на стомашно-чревния тракт . Сок пийте по чаена лъжичка преди хранене.
Кожни заболявания, изгаряния, подагра се лекуват с каша от листата. Компреси върху подорожника, марлеви превръзки с натрошени листа, могат да се приемат без ограничения. Полезни вани с отвара от стъбла и листа . Напълнете трета кофа със зелена маса от артишок от Йерусалим, изсипете около 90 ° с вода, настоявайте, прецедете, изсипете във вана с вода с комфортна температура. Баните помагат при атеросклероза, сърдечно-съдови заболявания, проблеми с опорно-двигателния апарат.
Сок от ерусалимски артишок
Ежедневната употреба на кореноплодни зеленчуци прави човек забележим сред другите. Гладко лице, бели здрави зъби, добра коса, отличен тургор на кожата без бръчки, признаци на тези, които знаят много за тази зеленчукова култура.
Козметични трикове за приготвяне на растителни козметични отвари:
- маска, смилайте обелената грудка, нанесете получената маса върху лицето, раменете и зоната на деколтето с тънък слой, оставете за половин час, изплакнете с топла вода. Обикновено няма усещане за сухота; ако е необходимо, използвайте овлажнител на базата на растителни компоненти, като лайка;
- лосион, изцедете сока от листата, разредете с изворна вода 1: 1, избършете сутрин и вечер. Само след няколко дни ще стане трудно да разберете отражението си в огледалото;