В градинарството, както във всяко друго нещо, е важно да опитвате нови неща, за да поддържате нещата интересни и да растат. Наистина обичам да добавям зеленчуци към храната за вкус и преди няколко години исках да разредя леглата с магданоз и копър с нещо по-интересно. И от доста време повечето от подправките за ястията си ги отглеждам сам. Използвам тези ароматни билки както пресни, когато семейството ми и аз идваме на село, така и сушени. Добавете тези прекрасни иновации към вашата градина.
Има две разновидности на майорана: флорална, която се отглежда за декоративни цели, и широколистна.В моята селска къща отглеждам последното. Той е много причудлив и ако не се създадат необходимите условия, може да умре. Има смисъл да се отглежда майорана само в разсад, тъй като засаждането на семена директно в открита земя най-вероятно няма да покълне. Семената се смесват с пясък в съотношение 1:3 и се засяват в саксии в средата на април. Растението не обича замръзване и се отглежда като едногодишно. Оптималната температура ще бъде +25 °C. Засадете готовия разсад в градината от средата на май на разстояние 10 см един от друг. Почвата трябва да е рохкава и почистена от плевели, добре наторена с органични и минерални торове. Поливането на растението изисква често, но не прекалено обилно. Времето за прибиране на реколтата ще дойде преди цъфтежа. Храстите се отрязват изцяло, но трябва да оставите няколко сантиметра, за да израснат нови стъбла. Съхранявайте сушена майорана. Стръковете се разстилат на тъмно и проветриво място, а когато изсъхнат се нарязват и нареждат в буркани. Майораната се използва не само в готвенето, но и в козметологията.За мен употребата му се ограничава само до храна. Имайки пикантен аромат, той придава специален вкус на маринати, месни и рибни ястия. Лично аз обичам да го добавям към яхнии и свински котлети.
Много непретенциозно растение, устойчиво на ниски температури, издържа на студове до -5 ˚С. Това ви позволява безопасно да го засадите на открито. Някой го прави през зимата, но аз предпочитам в края на април, когато почвата се навлажни от разтопения сняг и се затопли, а първата реколта събирам през юли. Cilantro много обича слънчевия цвят, така че леглото трябва да е на открито, незасенчено място. Преди засаждане земята трябва да се разхлаби добре и да се натори с дървесна пепел, смес от суперфосфат и калий. Трябва да засеете семената в бразди с дълбочина 1,5 см. Почвата трябва да е постоянно влажна, но когато започнат да се появяват семената, количеството вода се намалява. Покълването отнема приблизително 2-4 седмици. Трябва да отрежете реколтата преди началото на цъфтежа, в противен случай качеството на зелените ще се влоши значително.Кориандърът е много освежаващ в салатите, донякъде прилича на магданоза, но има по-богат вкус. Също така листата могат да се изсушат и натрошат, след което да се съхраняват в буркани или торбички. И за да се запази свежестта на кориандъра, той се замразява (първо трябва да го измиете, да го изсушите добре и да го нарежете на ситно, след което да го поставите в торби).
Въпреки факта, че кимионът не се страхува от ниски температури, той се нуждае от слънчева светлина, така че леглото не трябва да е на сянка. Семената се засаждат в открита земя, но земята трябва да бъде дълбоко изкопана. За да го направите по-рохкав, можете да добавите речен пясък към почвата, така че водата ще тече по-добре. Неплодородните легла ще трябва да бъдат оплодени с хумус, добавете суперфосфат, калий. За да се излюпят семената по-бързо, е по-добре да ги накиснете преди сеитба. Засаждат се на бразди на дълбочина 1,5 см, на разстояние 25 см. Кимионът е многогодишно растение, необходимо е периодично да се плеви и наторява.Той не обича прекалено влажна почва, трябва да се полива оскъдно.Узряването на растението настъпва след около 40 дни, след което можете да започнете да откъсвате млади листа от стъблото му. Ароматните семена, за които кимионът е толкова обичан, се събират, когато централният чадър на растението стане кафяв. Обикновено се добавят към маринати, печива (кифличките с ким са особено вкусни) и месо.
Въпреки южния си произход, босилекът расте добре в по-суров климат, основното е да се спазват датите на засаждане. Ако времето е топло, тогава семената могат да бъдат засадени на открито в края на април, а ако има студове за дълго време, в началото на юни. Босилекът трябва да расте на слънце, в лека и рохкава почва, наторена с торф и хумус. Семената се накисват предварително за 8 часа в стимулатор на растежа. Засаждането се извършва в плитки канали на всеки 10 см, а разстоянието между редовете трябва да бъде 30 см. Първите издънки ще се появят след две седмици, до този момент трябва да създадете подходяща температура и да затворите леглото с филм.Периодично разхлабвайте почвата и поливайте само с топла вода. Земята трябва да е умерено влажна, не пресушавайте, но не удавете босилека. Можете да отщипвате сочни листа босилек през целия период на растеж. Последното събиране се извършва по време на периода на цъфтеж, след което се отрязва, след което се изсушава или замразява за съхранение. Има много силен аромат, така че служи като отлична добавка към салати, паста, месо. Не обича термична обработка, така че е по-добре да се добави в края на готвенето.
Семената от кориандър, за които беше написано по-горе, са същият кориандър. Когато зърната на растението станат кафяви, те ще трябва да бъдат нарязани, вързани на гроздове и окачени над контейнер, в който семената могат да паднат. Те могат да бъдат засадени отново или използвани в кулинарията натрошени или цели. Кориандърът има остър, орехов, пикантен вкус и е подходящ за месни ястия, печива и напитки.
Майорана
Има две разновидности на майорана: флорална, която се отглежда за декоративни цели, и широколистна.В моята селска къща отглеждам последното. Той е много причудлив и ако не се създадат необходимите условия, може да умре. Има смисъл да се отглежда майорана само в разсад, тъй като засаждането на семена директно в открита земя най-вероятно няма да покълне. Семената се смесват с пясък в съотношение 1:3 и се засяват в саксии в средата на април. Растението не обича замръзване и се отглежда като едногодишно. Оптималната температура ще бъде +25 °C. Засадете готовия разсад в градината от средата на май на разстояние 10 см един от друг. Почвата трябва да е рохкава и почистена от плевели, добре наторена с органични и минерални торове. Поливането на растението изисква често, но не прекалено обилно. Времето за прибиране на реколтата ще дойде преди цъфтежа. Храстите се отрязват изцяло, но трябва да оставите няколко сантиметра, за да израснат нови стъбла. Съхранявайте сушена майорана. Стръковете се разстилат на тъмно и проветриво място, а когато изсъхнат се нарязват и нареждат в буркани. Майораната се използва не само в готвенето, но и в козметологията.За мен употребата му се ограничава само до храна. Имайки пикантен аромат, той придава специален вкус на маринати, месни и рибни ястия. Лично аз обичам да го добавям към яхнии и свински котлети.
Cilantro
Много непретенциозно растение, устойчиво на ниски температури, издържа на студове до -5 ˚С. Това ви позволява безопасно да го засадите на открито. Някой го прави през зимата, но аз предпочитам в края на април, когато почвата се навлажни от разтопения сняг и се затопли, а първата реколта събирам през юли. Cilantro много обича слънчевия цвят, така че леглото трябва да е на открито, незасенчено място. Преди засаждане земята трябва да се разхлаби добре и да се натори с дървесна пепел, смес от суперфосфат и калий. Трябва да засеете семената в бразди с дълбочина 1,5 см. Почвата трябва да е постоянно влажна, но когато започнат да се появяват семената, количеството вода се намалява. Покълването отнема приблизително 2-4 седмици. Трябва да отрежете реколтата преди началото на цъфтежа, в противен случай качеството на зелените ще се влоши значително.Кориандърът е много освежаващ в салатите, донякъде прилича на магданоза, но има по-богат вкус. Също така листата могат да се изсушат и натрошат, след което да се съхраняват в буркани или торбички. И за да се запази свежестта на кориандъра, той се замразява (първо трябва да го измиете, да го изсушите добре и да го нарежете на ситно, след което да го поставите в торби).
Кимион
Въпреки факта, че кимионът не се страхува от ниски температури, той се нуждае от слънчева светлина, така че леглото не трябва да е на сянка. Семената се засаждат в открита земя, но земята трябва да бъде дълбоко изкопана. За да го направите по-рохкав, можете да добавите речен пясък към почвата, така че водата ще тече по-добре. Неплодородните легла ще трябва да бъдат оплодени с хумус, добавете суперфосфат, калий. За да се излюпят семената по-бързо, е по-добре да ги накиснете преди сеитба. Засаждат се на бразди на дълбочина 1,5 см, на разстояние 25 см. Кимионът е многогодишно растение, необходимо е периодично да се плеви и наторява.Той не обича прекалено влажна почва, трябва да се полива оскъдно.Узряването на растението настъпва след около 40 дни, след което можете да започнете да откъсвате млади листа от стъблото му. Ароматните семена, за които кимионът е толкова обичан, се събират, когато централният чадър на растението стане кафяв. Обикновено се добавят към маринати, печива (кифличките с ким са особено вкусни) и месо.
Босилек
Въпреки южния си произход, босилекът расте добре в по-суров климат, основното е да се спазват датите на засаждане. Ако времето е топло, тогава семената могат да бъдат засадени на открито в края на април, а ако има студове за дълго време, в началото на юни. Босилекът трябва да расте на слънце, в лека и рохкава почва, наторена с торф и хумус. Семената се накисват предварително за 8 часа в стимулатор на растежа. Засаждането се извършва в плитки канали на всеки 10 см, а разстоянието между редовете трябва да бъде 30 см. Първите издънки ще се появят след две седмици, до този момент трябва да създадете подходяща температура и да затворите леглото с филм.Периодично разхлабвайте почвата и поливайте само с топла вода. Земята трябва да е умерено влажна, не пресушавайте, но не удавете босилека. Можете да отщипвате сочни листа босилек през целия период на растеж. Последното събиране се извършва по време на периода на цъфтеж, след което се отрязва, след което се изсушава или замразява за съхранение. Има много силен аромат, така че служи като отлична добавка към салати, паста, месо. Не обича термична обработка, така че е по-добре да се добави в края на готвенето.
Кориандър
Семената от кориандър, за които беше написано по-горе, са същият кориандър. Когато зърната на растението станат кафяви, те ще трябва да бъдат нарязани, вързани на гроздове и окачени над контейнер, в който семената могат да паднат. Те могат да бъдат засадени отново или използвани в кулинарията натрошени или цели. Кориандърът има остър, орехов, пикантен вкус и е подходящ за месни ястия, печива и напитки.