Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Основната ценност на слънчогледа е високото съдържание на масло в семената му, но за да се получи висококачествено масло от тях, е необходимо правилно да се преработи слънчогледа и да се организира съхранението на семената. Ако не обърнете необходимото внимание на това, качеството и количеството на растителното масло ще пострадат.

Защо нетретираните слънчогледови семки не се съхраняват добре?

Съхраняването на слънчогледови семки при неподходящи условия - при висока температура и влажност, води до химични промени в мазнините, а след това и в протеините. И тъй като прясно събраните слънчогледови семена не са много стабилни по време на съхранение, първо трябва да се погрижите за тяхната обработка, която включва почистване от примеси и изсушаване на семената.

Отглеждането на слънчоглед може да бъде доста печеливш бизнес, ако следвате селскостопанските практики, спазвате датите за сеитба и прибиране на реколтата и също така организирате правилното съхранение на семената. Наистина, при промишлената преработка на слънчогледовите семки освен растително масло се получават и други вторични продукти - шрот, кюспе, люспи, продажбата на които носи добра допълнителна печалба.

Отглеждането на слънчоглед може да бъде доста печеливш бизнес, ако следвате земеделските практики

Стабилността на семената при съхранение е намалена поради високото им съдържание на влага и масло. Достатъчно е да оставите прясно прибрана реколта от високомаслени сортове слънчоглед за няколко часа без обработка и поради високото съдържание на влага в семената ще започне тяхното масово самозагряване, което ще доведе до намаляване на качеството от маслото.

Видео за почистване на слънчогледови семки с цветен сортировач

Процесът на самонагряване на слънчогледа е много бърз:

  • първо температурата на семената се повишава до +25 градуса, докато качеството на семената остава непроменено;
  • във втория етап температурата се повишава до +40 градуса, микроорганизмите върху семената започват да се развиват бързо, от което вкусът на семената става горчив, блясъкът изчезва, появява се миризма на плесен и мухъл. Такива семена вече се считат за дефектни, тъй като киселинността на маслото в тях е повишена;
  • когато температурата достигне +50 градуса, се развиват термофилни бактерии, семената стават горчиви и миришат на плесен, ядките стават тъмно жълти, обвивката потъмнява;
  • на последния, четвърти етап, температурата продължава да се повишава, ядките стават черни или тъмнокафяви, дефектността им достига 100%.

Защо слънчогледовите семки се самонагряват? Причината се крие във факта, че нормалната микрофлора на слънчогледовите семки е представена от плесенясали гъбички и епифитни бактерии.В зависимост от качеството на семената, първоначалната им влажност и температура в насипа, хидролитичните и окислителните процеси протичат по-интензивно или по-слабо. Тези слънчогледови семки се съхраняват добре, чието съдържание на влага е по-малко от 7%, а температурата не надвишава +10 градуса.

Изостря хетерогенността на семената по отношение на влагата денонощно прибиране на реколтата

Друга причина за ниската трайност на слънчогледа се дължи на факта, че семената узряват неравномерно в кошничките - те се различават не само по размер и зрялост, но и по влажност. Разнородността на семената по отношение на влагата се влошава от денонощното прибиране на реколтата.

Обработка на слънчогледово семе преди съхранение

Слънчогледът отива за преработка под формата на смес, състояща се от: непокътнати семена; счупени, загнили, покълнали, повредени от замръзване и недоразвити семена; фрагменти от стъбла, съцветия и кошнички; буци пръст, камъни, прах и др.д. Плевелната добавка е много хигроскопична, нейната влажност е два пъти по-висока от тази на семената, при такива условия микроорганизмите се развиват много по-бързо. Следователно събраната реколта от семена трябва да бъде подложена на двойно пречистване от примеси.

При първото пречистване от леки и големи примеси се използват въздухоочистители, чийто диаметър на ситото е 1,2-1,5 cm. Второто почистване от фини отпадъци се извършва с въздушно-ситови сепаратори. Преди процедурата по почистване семената се съхраняват при влажност не по-висока от 12% при условия на активна вентилация.

Преработка на слънчогледово семе

Семена, почистени от примеси, се изпращат за сушене, което се извършва главно в руднични зърносушилни в строго съответствие с индустриалните разпоредби. Ако съдържанието на влага в слънчогледовите семена е повишено, се извършва два или три пъти сушене. Основното в процеса на сушене е да се запази качеството на маслото в семената и неговото количество.Най-високо качество на маслото може да се постигне след високотемпературно сушене на семена в рециркулационни сушилни за зърно.

Съхранение на слънчоглед в индустриални условия

Семена са подходящи за дългосрочно съхранение, чието замърсяване не надвишава 2%, а влажността след изсушаване е 6-7%. При ниски температури така обработените слънчогледови семки могат да се съхраняват от три до шест месеца, особено ако температурата им е била понижена от 0 до +10 градуса преди съхранение.

Видео за линията за почистване и сортиране на слънчогледови семки

Слънчогледовите семена се съхраняват в чисти, предварително дезинфекцирани, сухи помещения в платнени торби, подредени върху дървени палети на шест реда височина. Семената, предназначени за промишлени цели, се съхраняват в насипно състояние в асансьори или в складове, като предварително са охладени с помощта на хладилници или чрез активна вентилация с въздух при температура не по-висока от 10 градуса.

За да не се появи мухъл, сухо и сиво гниене или инфекция със склеротиния върху слънчогледовите семена, семенният материал се третира с престилка или роверал шест месеца преди сеитбата. Манган или цинков сулфат също се добавя към препарата за третиране, за да се увеличи покълването на семената и да се увеличи масата на семената в кошниците.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Градинарство