Отглеждането на артишок не е толкова популярно във Франция или други чужди страни. Но ако зададете такъв въпрос, можете да отгледате този здравословен и вкусен деликатес точно във вашата градина. Как да го направите правилно и кои са важните нюанси, които трябва да имате предвид?

Методи за отглеждане на артишок

Артишокът произхожда от Канарските острови, така че не е изненада, че растението е топлолюбиво и предпочита слънчеви, защитени от вятъра места. В средната лента отглеждането на артишок е възможно само чрез резници или разсад.Но в южната част на страната можете да посеете семена директно в земята. Нека разгледаме всеки метод по-подробно.

Метод на разсад

Започнете да отглеждате разсад от артишок около 2 месеца преди засаждането на открито. Тоест в средата или края на март можете да започнете да накисвате семената. За да направите това, те се поставят във вода при стайна температура за един ден. След това действат по следната схема.

    Поставете необходимото количество семена върху мокра салфетка, чул или дървени стърготини.
  1. След покълването 10% от артишока започват да се втвърдяват. За да направите това, набъбналите семена се поставят в хладилника за няколко дни. Температурата трябва да се поддържа на 0.
  2. След това изчакват кълновете да достигнат 1,5 см дължина и ги засаждат в съдове с обем най-малко 0,5 литра. За почва е по-добре да използвате смес от равни части хумус, пясък и дернова почва.
  3. След това разсадът се отглежда при температура 23-25 градуса.
  4. Около 2 седмици по-късно се появява първият истински лист, което означава, че е време да прищипвате и пикирате разсада на артишока. За да може кореновата система да стане мощна, краят на корена на растението внимателно се прищипва и след това разсадът се разсажда в различни саксии.
  5. След 2 седмици разсадът се тори с разреден оборски тор (съотношението с вода е 1 към 10), след още 2 - с комплексен минерален тор.
  6. 2 седмици преди кацане на постоянно място, артишокът се втвърдява, като постепенно се понижава температурата на въздуха до 15 градуса по Целзий.

Рязане

Когато се отглеждат по този начин през есента, най-големите и здрави артишокове се изкопават. Коренищата се отделят от надземната част и се поставят в контейнер. Те се съхраняват в мазето, след като се поръсят със сух торф.През пролетта всички нови издънки се изрязват и коренищата се засаждат в саксии с хранителна смес от пясък, пръст и хумус. Разсадът се появява след около 3 седмици. Артишокът се трансплантира в открита земя в средата на май. Те започват да цъфтят по-рано от растенията, отглеждани от семена.

Засяване на семена

Можете да засеете семена от артишок преди зимата или през пролетта и лятото, когато земята се затопли до 10 градуса. За засаждане се изкопават дупки с дълбочина 3-5 см и във всяка се поставят по 2-3 семена. Оптималното разстояние е 50-70 см, а за южните райони - 90-140 см. След покълването в дупката се оставят не повече от 2 растения. При отглеждане по този начин реколтата се появява едва на втората година.

Кацане в открит терен

Подготовката на мястото за бъдещото засаждане на артишока започва през есента.За да направите това, копаят дупка с размер 1 квадратен метър и дълбочина 60 см. Дренажът се полага от камъчета или експандирана глина със слой от 10 см. След това дупката се покрива с пръст, пясък, хумус и торф ( съотношение 3: 3: 3: 1). През пролетта, 2 седмици преди засаждането на артишок, земята се разхлабва и се прилага минерален тор (100 g на квадратен метър). След това се правят дупки по схемата 70x50 cm (на юг - 140x90 cm) и в тях се въвежда хумус, като се смесва старателно със земята (500 g всяка).

Веднага след като времето стане постоянно топло и на растенията се появят 3-4 истински листа, разсадът се засажда на постоянно място. Дълбочината на засаждане трябва да бъде с 5 см повече от височината на саксията. След засаждането растенията се поливат обилно под корен.

Съвет

Артишокът расте най-добре след картофи, бобови растения, кореноплодни зеленчуци, зеле.

Грижи

Отглеждането на артишок на открито не е особено трудно. Разсадът трябва редовно да се полива и тори. И така, какъв е правилният начин да го направите?

  • Вода.

Артишокът се нуждае от редовно поливане, особено през сухия сезон. На 1 квадратен метър са необходими приблизително 7 литра вода. Растенията трябва да се поливат по-рядко през периода на цъфтеж.

  • Тор.

За целия период на растеж артишокът се нуждае от 3-4 подхранвания. Можете да подхранвате разсада както с органични, така и с минерални торове. Оптимално е да се редуват поливане с тор (0,5-1 l на растение) и пръскане с разтвор на суперфосфат, дървесна пепел и калиев хлорид (съотношение 10:25:10). Основното нещо е да не злоупотребявате с азотни торове, в противен случай артишокът образува гъста растителна маса и няма да освободи цветни стъбла.

  • Защита от вредители.

За да се предотврати гниене, разсадът на артишок се напръсква с фунгициди, а при поражение от листни въшки се използват инсектициди. Ако издънките са изядени от охлюви при влажно време, около растенията се поставят специални пелети против охлюви.

  • Повишени добиви.

За да станат големи главите, на един артишок се оставят не повече от 4 съцветия, останалите се откъсват и изхвърлят. Освен това, 2 седмици преди узряването, дръжките под главите се набождат внимателно с клечка за зъби.

Съвет

Първоначално артишокът расте бавно и не използва цялото пространство, определено за тях. Затова е препоръчително да засадите някои ранозрели култури (например горчица, спанак или маруля) с растенията.

Жътва и съхранение на реколтата

Артишокът е доста голямо растение, чиято ширина и височина може да достигне 2 метра. Около средата на август се появява стъбло с дръжка. Цветята приличат на кошници, имат синкав оттенък. Диаметърът на една глава може да варира от 8 до 25 см, а теглото - от 70 до 200 г. Зрелостта им се определя по горните люспи.Ако започнат да се огъват навън, това означава, че артишокът е узрял и е време да го нарежете. Желателно е това да става заедно с част от стъблото (4-5 см). Когато на върха се появят сини листенца, артишокът вече няма да е подходящ за ядене.

Заслужава да се отбележи, че главите, като правило, узряват неравномерно, така че няма да е възможно да се прибере реколтата за една нощ. Понякога те продължават да се режат до замръзване. Съхранявайте артишока при нулева температура, където остава свеж до един месец. Някои хора предпочитат да замразят кошничките веднага, но тогава артишокът губи цвета си, както и значителна част от хранителните вещества.

Как да сготвя артишок?

Първо - измийте, след това отрежете крака, отървете се от шиповете и върха. Накисват се за час във вода с лимон (1 цитрус на 1 литър вода). Плодовете се потапят в подсолена вряща вода и се варят 30 минути.

На юг и в средната лента растенията се оставят да зимуват в земята. Когато настъпи слана, върховете на артишока се отрязват, оставяйки само долните листа.Когато изсъхнат малко, те се напръскват и се поръсват с пепел. След това, когато температурата спадне, отгоре се поставят сухи листа или оборски тор. При големи температурни колебания през зимата е препоръчително да поставите храсти под дъното. Дебелината на убежището за студени райони може да достигне 30 см. През пролетта коренищата оживяват и от тях се развиват нови стъбла.

Разновидности на артишок

Общо има около 140 вида от това растение, но само една трета от тях са подходящи за консумация от човека. Сортовете артишок се различават по наличието или отсъствието на тръни по листата, формата, цвета и размера на съда и диаметъра на храста. Най-популярните са:

    Лилаво рано. Този сорт идва от Италия, неговите съцветия тежат около 100 г, диаметърът варира от 10 до 13 см. Когато узреят, те придобиват тъмно лилав оттенък. Гнездото е месесто, плоско кръгло.
  1. Гурме. Масата на съцветието на този сорт е малко по-малка - 70-90 g, размерът е от 8 до 10 см. Кошницата е сферична, лилава на цвят със синкав оттенък, достига зрялост 120 дни след поникването.
  2. Султан. Съцветията са сини, сферични. Теглото на една кошница е приблизително 90 г, размерът е 10-15 см. Узрява 120-130 дни след появата на първите издънки.
  3. Красив. Съцветията са месести, големи, масата им може да достигне 120 г. На едно растение се образуват 10-12 кошници. Има деликатен и приятен вкус.
  4. Maikopsky 41. Средното тегло на съда е 160 г, размерът варира от 15 до 18 см. Кошниците са зелени със син оттенък, стават лилави при високи температури
  5. лаонски. Сортът идва от Англия, съцветието му е плоско-кръгло, месесто. Масата на една кошница може да достигне 200 г. Най-устойчива на студ.

Отглеждането на артишок в градината ви позволява да получите най-ценния източник на витамини и минерали. Съцветията на това растение съдържат калций, желязо, магнезий, фосфор, витамини от група В, А, С, Е, К. Те могат да се консумират пресни или варени, да се готвят всякакви ястия.Артишокът е особено полезен при заболявания на стомашно-чревния тракт, бъбреците, черния дроб, главоболие.

Засаждането на растение се извършва чрез резници, метод на разсад или засяване на семена директно в земята. Деликатесът не е труден за грижи, живее до 10 години. Следователно, след като сте прекарали 1 година в отглеждането му, можете да берете плодовете на труда си дълго време.

Категория:

Оранжерия